Skip to main content

Tomato

(z Lycopersicon) rajče rod bylin nebo polokeř, jednoleté nebo vytrvalé (v tropech), rostliny z čeledi lilkovitých (někdy označované jako rodu T. Pasleton). Vlastenec - Jižní Amerika. Divoké druhy T. se nacházejí v Peru, Ekvádoru, Chile. V kultuře je běžné ve všech částech světa. V Evropě se T. objevil v polovině 16. století. ve Španělsku, Portugalsku, Itálii. První informace o TA v Rusku se vztahují k roku 1780. Rod T. obvykle rozdělených do 3 typů: peruánský T. (L. peruvianum), T. chloupky (L. hirsutum), obyčejný T. (L. esculentum). V rámci L. esculentum byly identifikovány tři poddruhy: ssp. spontaneum (divoký T.), ssp. cultum (kulturní T.), ssp. subspontaneum (semiculturní T.). Tam je asi 2000 odrůd a forem T. obyčejné. Jedná se o jednoletá rostlina, stonky podstropní nebo vztyčené, holé nebo mírně pýřité. Listy jsou nespárované rozdělené. Květenství je zvlněný (jednoduchý, nekomplikovaný nebo polysyllabický). Květy jsou malé, střední nebo velké, žluté, různé odstíny. Semeníky kulovité, podlouhlé, hladký, žebrovaný, 2- a mnogognozdnaya válcovitého sloupce, někdy fasciated. T. je volitelná samozhášeč. Ovoce - šťavnaté di- nebo bobule mnogognozdnaya zaoblený, ploskookrugloy, plochý, eliptický, oválný, švestka, hruškovitého tvaru, z tmavě červené a oranžové až světle růžové, světle žluté a bílé barvy, o průměru 3 až 10 cm , váží od 20 do 900 g a více.Ovoce obsahují (v%): suché látky 4, 5 - 8, 1, včetně rozpustných cukrů (monozytes) 50%, organických. kyselina 3, 5-8, 5, celulóza 0 87-1, 7, pektiny 0, 13 0, 23 a další. 100 i ovoce má (a mg ): sodík 4, ​​draslík 268, vápník 11, hořčík 12, železo 0, 6, měď 0,097, fosfor 27, síru 14, chlor 40, mangan 0,999; vitamíny ( mg 1 kg): B 1 - 0, 3-1, 6, B 2 - 0, 5 6, 0, PP - 4, 3-5, 0, С - 200-450, karoten a další. Zrání se vyskytuje v 80-140 dne po vzniku rostlin. Semena jsou malá, vejčitá nebo trojúhelníková, ledvinovitá, plochá, špičatá, lehká a tmavě žlutá se šedivým nádechem. T. - teplomilná kultura, teploty pod teplotou nemohou stát (rostliny umírají). Optimální teplota pro klíčení semen 20-25 ° C, po vyklíčení na 3-4 d 10 až 12 ° C během dne a 8-10 ° C v noci. Při teplotách pod 15 ° C rostliny obvykle nekvetou. Příznivější teplota pro růst a vývoj T. 20-25 ° C. Rostliny jsou relativně odolné proti suchu, lepší půdní vlhkost 60-70% celkové vlhkosti a vlhkost vzduchu je 45-60%. TA mohou být pěstovány v každém půdy, pH (kyselosti) ne menší než 4, 5, ale nejvhodnější půdy drobivý, dobře zahřeje, plodné. se používají čerstvé ovoce, stejně jako v konzervárenský průmysl pro solení, marinování, vaření rajčatový protlak, rajčatový džus, rajčatový protlak, omáčky a další. SSSR T. pěstuje plochu více než 225 tisíc. n (1974) , hrubá sklizeň je více než 3,5 milionů ročně (15% z celkového objemu rostlinné výroby) tuny . Více než 50% je recyklováno. Ve Spojených státech se pěstuje na ploše 197 T. tl. n , čímž se získá asi 370 n 1 n (1974), v Itálii, 113 tisíc, resp. n a více než 270 n Bulharsko - 26000 n až 300 n , Maďarsko. - 17 hektarů a komunikace .. 210 c. V SSSR, pásmový asi 100 druhů T. Chcete-li otevřít půdy nejlepší třída: Alpatieva 905a, Volgogradsky 5/95, Clay Gribovský 1180, New Podněstří Talalikhin 186, atd., K zajištění na zem - Leningrad předčasně vyspělých, Ukrainian skleníkových, skleník Nikulin, Ural plodný. a další. Rozšiřte T. v otevřených sadenicích a sazenicích. Semenáčky se pěstují ve skleníku, pařenišť (viz sklenících.) Z vyhřívané postele a za membránou přístřešky různými způsoby: s semenáčků snímacích nebo bez ní, setí semen ve skleníku půdy a následné decimace sazenic, výsadbu semen nebo sparing sazenice rašelina-kompostu hrnce a kostky (viz Sazenice hrnců). Sazenice vysazeny v zemi ve věku 45-65 d čtverec a způsob čtverečních clusteru na rovném povrchu, na hřbetu nebo hřbetů. V závislosti na odrůdě a metoda plochy pro výsadbu 1 n umístí na 25 tisíc. K 50 tisíc. Plant. V jižní SSSR T. pěstovány setí semen v přízemí checkrow nebo v širokých zernoovoschnymi rostlinných nebo secí stroje. Setí rychlost vrták naočkování na 2, 5-3 kg>, když skupina - 1-1, 5 kg na 1 n . Péče o rostliny se skládá ze systematického kypření půdy, pletí, hilling, hnojení, tvorbu keř (v severních oblastech), zavlažování, proti škůdcům a chorobám. Nejčastějším onemocněním T .: macrosporiosis, Septoria spot, plíseň bramborová, hnědá skvrnitost listů, apikální trouchnivění, stolbur, pruh. Nejčastější škůdci: kovaříci, krtonožka, osenice, Meloidogyne hlístic, molice (skleníkových). Lit. : Kulturní flora SSSR, M.-L. , 1958; Biochemie zeleninových plodin, L.-M. , 1961; Brežněv DD, Tomatoes, 2 ed. , L., 1964; Zhuchenko A. A., Genetika rajčat, Kish. , 1973. D. D. Brežněv. Tomato: 1 - list; 2 - květenství; 3 - uvnitř květiny; 4 - plod; 5 - řez v řezu.

Velká sovětská encyklopedie. - M .: Sovětská encyklopedie. 1969-1978.