Skip to main content

Fazole

(Phaseolus) rodu jednoletých a víceletých rostlin luční rodiny. Lianas a polokrby s trojitými listy, stonka otáčí oporu zleva doprava, na spirálovitém krouceném zobáku květinové lodi. Více než 150 druhů, rostoucích v tropech Ameriky, Asie a Afriky. V kultuře se na všech kontinentech pěstuje asi 20 druhů: F. vulgaris (Ph. Vulgaris); F. lima nebo lunáta lima (Ph. Lunatus), - v tropické Asii, Severní Americe (na jihu), Jižní Africe, v Evropě; Mash , F. (Ph. coccincus) - v Americe, v Asii, v Evropě; F. acutifolius, - v Mexiku, USA, Barmě, na jihu. Afrika; F. angulární nebo adzuki (Ph. Angularis), - v Japonsku, Koreji, Číně, Indii, USA, Argentině; F. rýže (Ph. Caicaratus) - v Číně, Japonsku, východní Africe, Jižní Americe, USA; Urdu (Ph. Mungo) - v Afghánistánu, Indii atd. F. obyčejná je jarní roční rostlinou. Stonka křoviny má výšku 20-45 cm, kudrnatých tvarů - až 2, 5 m. Listy jsou trojité. Květy (bílé, růžové, fialové) v axilárních květenstvích racemose. Samoopelitelná látka (velmi vzácně). Ovoce -. Bob linka, šavle, válcový nebo jiný tvar a délku od 7 do 28 cm 3-7 semen. Semena jsou kulovité, ledvinové, voskovité, bílé, hnědé, pestré a jiné barvy. 1000 semen váží od 250 do 400 g. Rostlina je termofilní, fotofilní, odolná proti suchu. Nejlepším půdou jsou chernozemy. F. společné a jiné kultivované druhy - rostlinné, krmné, siderální a okrasné rostliny (např. F. multiflorní). Obilí obsahuje až 31% proteinu (z 2-4% esenciálních aminokyselin lysinu a 0, 1-0, 2% tryptofan), 50-60% sacharidů, a 3, 6% tuku. V zelené fazole (lopatka) a semena - vitamíny B, C, karoten. U potravin používejte zralé semena (zrno) a mouku z nich, zelenou stěrku; pro krmivo pro zvířata - zelená hmota, siláž z ní (smíšená s kukuřicí), sláma. Rodina mnoha druhů F. (společné, lima, holly, multicolor, atd.) - centrální a Jižní Amerika. Zde jsou známé v kultuře od 4. do 3. tisíciletí př.nl. e. Středem původu malých druhů (mung fazole, rýže, moč, atd.) Je Asie. Do Evropy z Ameriky F. obyčejný byl přinesen v 16. století. , v Rusku začalo růst od počátku 18. století. Svět osetý F. (v milionech ha ). 15, 1948 až 1952 3, 21, 7, 1961-65, 1970 a 23 24, 1 (nejvyšší v Indii, Mexiku, Číně, USA) v roce 1975. 13 hrubého výnosu obilí, 3000000 m > (v Indii 2, 5 milionů t, Mexiko 1, 2, Čína 2, 4, USA 0, 8 milionů tun); průměrný výtěžek 5, 5 n 1 ha (Indie 3, 1 n 1 n Mexiko 8, Čína, 9, 4, USA 13, 3 ) v roce 1975. V Sovětském svazu F. na Ukrajině, na severu, zaujímá malé oblasti (ročně 40-60 tisíc ha ). Kavkaz, Střední Asie, Moldavsko, centrální oblasti Chernozem. Výnos zrna 10 až 12 n 1 n (v pokročilých farmách na 25-30 n 1 n ), zelené čepele 60 -200 q s 1 ha. Grow běžné F. (horní stupeň pro výsev obilí - Krasnodar 19305, step 5, triumf, Charkov 4, zelenou čepel - Sachs, aniž by vlákna Gribovskaya 92, 690 North Star), fazole mungo, Multiflori, lima; možnost kultury F.dutý nebo tepari. Předchůdci: řádkové plodiny a zrna v rotaci polních plodin, kořenové plodiny, okurky, rajčata v zelenině. Hnojiva (A kg / n ): 25 až 30 N, 60 až 80 P 2 O 5 a 30 až 40 K < 2 O. Výsev je široký řádek (rozteč řádků 45-60 cm ). Výsev 60-300 kg / ha semen, u smíšených plodin s kukuřicí 6-14 kg / ha; hloubka zavření 5-6 viz. F. odstraněny: pro získání zrna - rozdělení metoda fasoleuborochnoy stroj (viz Fasoleuborochnaya stroj.), nebo obilní kombajny s žloutnutí zařízení, kdy většina zrn; k získání zelených listů - po 8-10 dne po vytvoření ovoce. Nejvíce škodlivé pro fazole je zrno a hrachové semeno; od onemocnění - antracnóza a bakterióza. Lit. : Ivanov NR, Beans, 2 ed. L. - M., 1961; Dvornikova ZV, zeleninové fazole a zeleninové boby, Ed. VA Bryzgalova, L., 1967; Zhukovský premiér, kulturní rostliny a jejich rodáci, 3. vydání. , Leningrad, 1971. N.I. R. Ivanov. Fazole: 1 - běžné; 2 - Lima jeden; 3 - tepari. Velká sovětská encyklopedie. - M .: Sovětská encyklopedie. 1969-1978.